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    中國解禁日本牛肉意味著什么?日本和??梢赃M中國碼?今日股票

    2020-03-13 22:11:32 閱讀()
    導讀: 據中國海關總署網站于12月22日公開的兩份文件,公告自12月19日起解除日本瘋牛病禁令以及日本口蹄疫禁令。這意味著,時隔18年后,日本牛肉有望重回中國人餐桌。由于日本在2001年
    據中國海關總署網站于12月22日公開的兩份文件,公告自12月19日起解除日本瘋牛病禁令以及日本口蹄疫禁令。這意味著,時隔18年后,日本牛肉有望重回中國人餐桌。由于日本在2001年爆發瘋牛?。ㄅDX海綿狀?。┮咔?,中國同年開始禁止進口日本產牛肉。之后日方多次要求重啟。但2010年,日本境內又爆發口蹄疫,中國隨即禁止進口日本偶蹄動物(豬、牛、羊等)及其制品。日本和牛肉在日本被視為 國寶 ,號稱世界上最名貴的牛肉,與法餐的松露和俄羅斯的魚子醬被并稱為世界三大最名貴的食材。今年11月,一頭和牛 松阪牛 剛剛在日本拍賣出168萬元人民幣的高價,有人因此戲稱和牛為 牛中愛馬仕 ,能吃得起的那都是貴族。

    和牛肉雖然是日本的一張名片,但事實上,和牛并不是100%的 土著 ,而是以明治時代之前就存在的日本原種牛為基礎,和外來牛交配改良出來的 混血兒 ,其歷史也不過一百余年。雖然現在和牛在世界美食界占有極其重要的地位,但在明治維新以前,日本人是很少吃牛肉的,原因有以下幾點:1、出于保護農耕的目的,公元675年日本天武天皇頒布了 肉食禁止令 ,即每年四月至九月間禁食牛馬犬猿雞等動物。2、受當時佛教的傳入和日本神道教的影響,崇尚茹素,認為牛肉是不潔之物,有身份的人都不屑于吃牛肉。3、日本靠海,各類海產資源非常豐富,當時的飲食也喜愛魚肉之類的清淡優雅的飲食,肉食在日本人的食譜中所占比例極低。當時在日本售賣牛肉的店鋪是鳳毛麟角,且都是最下等的店鋪,只有破落戶和窮學生是那里的???。某些想吃肉的人,為了避人耳目,將鹿肉叫 紅葉 ,豬肉叫 牡丹 ,雞肉叫 柏樹 ,馬肉叫 櫻花 。至于牛肉,須把它視為 藥膳 ,才可以堂皇吃 補 。但這種 地下做派 ,顯然沒辦法讓牛肉成為高檔食品。

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